La colazione biologica è oggi uno dei momenti più importanti per chi sceglie un’alimentazione sana, naturale ed equilibrata. Non si tratta solo di iniziare la giornata, ma di farlo con prodotti che rispecchiano il proprio stile di vita e il proprio rapporto con il cibo.

Non solo perché apre il ritmo quotidiano, ma perché spesso riflette in modo molto chiaro il rapporto che ognuno di noi ha con il cibo: il tempo che decide di dedicargli, il tipo di ingredienti che cerca, il bisogno di leggerezza, semplicità, equilibrio o gratificazione.

Accanto ai prodotti tradizionali, oggi cresce infatti l’attenzione verso proposte che siano in grado di unire praticità, gusto e coerenza con uno stile alimentare più consapevole.

Croissant biologici: la proposta Kí1974

In questo scenario si inserisce La Forneria di Kí1974, la nuova linea di croissant biologici presentata in occasione di SANA Food 2026. Una proposta pensata per unire gusto, praticità e ingredienti naturali, mantenendo un forte legame con la tradizione.

La linea La Forneria nasce con un obiettivo preciso: offrire prodotti da forno biologici capaci di rispondere alle esigenze del consumatore moderno.

Le varianti della linea La Forneria

La gamma di croissant biologici si articola in tre varianti, pensate per intercettare gusti e bisogni diversi:

Croissant biologico con farina di frumento

Rappresenta la proposta più classica, quella che dialoga con un immaginario familiare e immediato. È la variante che più facilmente si inserisce nella routine di ogni giorno, mantenendo un profilo semplice e riconoscibile.

Croissant biologico con farina integrale

Introduce un elemento che oggi molti consumatori ricercano con attenzione: la possibilità di scegliere una colazione che richiami equilibrio, naturalità e un diverso approccio al prodotto da forno. Non si tratta solo di una variante tecnica, ma di una proposta che si collega a uno stile di vita più consapevole, in cui la colazione non è un gesto automatico ma un momento da costruire con maggiore intenzionalità.

Croissant biologico con farina di farro

Aggiunge alla linea una dimensione ancora più identitaria. Il farro, infatti, richiama una sensibilità particolare verso i cereali e verso quelle proposte che vengono percepite come più vicine a un’idea di autenticità alimentare. In questo senso, la sua presenza arricchisce la gamma e contribuisce a definire La Forneria non come una linea uniforme, ma come un progetto articolato, capace di offrire scelte diverse all’interno di una stessa visione.

Gli elementi distintivi della linea La Forneria

Tre proposte diverse, ma accomunate da una stessa impostazione.

• il primo elemento distintivo è la presenza del lievito madre, che contribuisce a definire il profilo della linea e ne rafforza il legame con una tradizione da forno riconoscibile e apprezzata. In un mercato in cui il consumatore è sempre più attento non solo al prodotto finale, ma anche al modo in cui è pensato e realizzato, questo aspetto assume un valore preciso: richiama un’idea di lavorazione che parla di cura, continuità e identità.
• accanto a questo, la linea è stata sviluppata con caratteristiche che la rendono coerente con le esigenze di un pubblico sensibile all’alimentazione naturale: i croissant sono infatti realizzati senza uova, senza latte.
• il terzo elemento distintivo è il dolcificante: non è stato scelto lo zucchero bensì lo sciroppo d’agave.

La presentazione della linea La Forneria

Presentata a SANA Food 2026, La Forneria ha permesso a Kí1974 di condividere questa novità con interlocutori da sempre vicini alla cultura del biologico. Più che un’estensione di gamma, la linea rappresenta un passo coerente nel percorso dell’azienda: portare nel mondo della colazione prodotti da forno capaci di interpretare il presente, rispondere all’evoluzione delle abitudini alimentari e restare fedeli ai valori dell’alimentazione naturale.

Con La Forneria, Kí1974 porta nel mondo della colazione biologica una visione fatta di attenzione agli ingredienti, equilibrio nella formulazione e varietà nella proposta.
Un modo per ribadire che anche nei gesti più quotidiani, come scegliere cosa portare a tavola al mattino, il biologico può continuare a essere una cultura del cibo, oltre che una scelta di consumo.