Ci sono luoghi in cui il biologico non è solo mercato, ma diventa dialogo, confronto, visione.
SANA Food è uno di questi luoghi.
Kí1974 a Sana
La partecipazione di Kí1974 a SANA Food 2026, a BolognaFiere, ha rappresentato un momento importante per incontrare da vicino il mondo dell’alimentazione naturale: negozi specializzati, distributori, ristoratori, chef, professionisti della filiera e persone che ogni giorno lavorano per dare forma concreta al biologico.
In un settore che negli ultimi anni è cresciuto, cambiato e diventato sempre più articolato, occasioni come SANA permettono di fermarsi a osservare il presente del biologico e a capire in quale direzione stia evolvendo.
Per Kí1974 questi tre giorni sono stati soprattutto un momento di ascolto e di confronto.
Lo stand è diventato un punto di incontro con operatori del canale specializzato, realtà che da sempre rappresentano uno dei luoghi più importanti per la cultura del biologico: spazi in cui il prodotto non è solo esposto, ma raccontato, spiegato, condiviso.
Le novità di prodotto: i croissant
Accanto al dialogo con la filiera, SANA Food è stata anche l’occasione per presentare alcune novità di prodotto che raccontano la direzione intrapresa dall’azienda.
Tra queste la nuova linea di croissant biologici “La Forneria”, realizzati con lievito madre e proposti in tre varianti: croissant di frumento, croissant con farina integrale e croissant di farro. Prodotti pensati per il momento della colazione, realizzati senza uova e senza latte e con sciroppo d’agave, in linea con la tradizione dell’alimentazione naturale.
Le novità di prodotto: le proteine vegetali
Accanto a questa proposta dedicata alla colazione, è stata presentata anche la linea vegetale Fonte della Vita, che comprende burger vegetali, wurstel vegetali, filetto vegetale e salsiccia vegetale. Una gamma pensata per chi sceglie un’alimentazione a base vegetale e per il crescente interesse verso fonti proteiche alternative.
Gli show cooking
La fiera è stata anche un luogo di sperimentazione gastronomica.
All’interno dell’area OoH! Lab, spazio dedicato al mondo Horeca, alcuni prodotti Kí sono stati utilizzati durante diversi show cooking realizzati in collaborazione con l’Associazione Italiana Cuochi. Un contesto che ha permesso di osservare come ingredienti biologici possano diventare strumenti creativi nelle mani degli chef, trovando nuove interpretazioni nella cucina contemporanea.
SANA Food ha confermato ancora una volta quanto il biologico sia oggi uno spazio vivo, fatto di relazioni, competenze e visioni condivise. Un’occasione per Kí1974 di ritrovare una comunità di persone che continuano a credere che il biologico non sia soltanto una categoria di prodotto, ma una cultura del cibo.